Rychlý vepřový guláš

Vepřový guláš je oblíbeným tradičním pokrmem, který pochází z české kuchyně. Podle mého receptu ho zvládne připravit úplně každý.

Rychlý vepřový guláš je jednoduchý recept, který připravuji nejčastěji z kýty, plece nebo krkovice. Základem dobrého guláše je dostatek orestované cibule, která dodává guláši tmavší barvu. Důležité je také maso dostatečně dlouho podusit aby bylo měkké. Guláš podávejte s vaší oblíbenou přílohou, hodí se především k těstovinám, knedlíkům a rýži.

Suroviny na rychlý vepřový guláš

• 800 g vepřového masa
• 4 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sádla nebo oleje
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce mleté sladké papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• 500 ml vývaru
• Sůl, černý pepř
• majoránka

Postup přípravy rychlého vepřového guláše

1. V hrnci si rozehřejte sádlo nebo olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a krátce restujte.
2. Dále přidejte nakrájené vepřové maso a opékejte ho z každé strany také dozlatova, maso se může přichytávat, ale nesmí se připalovat.
3. Orestovaný základ zaprašte hladkou mouku a mletou sladkou papriku. Promíchejte a půl minuty restujte, aby se mouka rozpustila v tuku.
4. Přidejte mletý kmín, sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti. Promíchejte.
5. Postupně přilijte vývar a nechte guláš povařit alespoň 60 minut, dokud maso nezměkne a omáčka nebude dostatečně hustá. Kdyby byla omáčka moc hustá, přilijte vývar, kdyby byla hustá málo, zahustěte nastrouhanou syrovou bramborou. Nakonec do guláše přidejte 1 lžíci majoránky.
6. Podávejte s těstovinami nebo houskovým knedlíkem či bramborovým knedlíkem.

Chutnal vám rychlý vepřový guláš? Vyzkoušejte také:

• Krémová špenátová polévka
• Bramboračka s čerstvými nebo sušenými houbami
• Lososový tatarák